说起来其实预制菜最近很火，但是很多人都不太了解这些，预制菜是不是隔夜菜呀，预制菜为什么不做成成品菜？预制菜为什么会这么受欢迎？这是发生什么了呢?
预制菜并不是做好后放在冰箱里的隔夜菜,它是经过一系列的工作流程,采用科学的方法,将菜式提前预制好,并进行真空保鲜包装,餐厅和用户使用的时候,只需要把包装拆开,按照说明书的加工方法,就可以把菜式制作出来。
曾经有媒体爆出，很多餐馆都是用的“预制菜”“半成品”，引发了热议，不少人认为，餐馆用“半成品”是图省事，糊弄消费者，对于这种配餐方式相当排斥。但如今，从不少消费者主动购买预制菜的消费现象来看，其实，大家并非是不喜欢这种制作方式，而是不想被隐瞒和欺骗，明明是半成品却说成是现做，明明是希望菜品能够公示真实原料和信息，新鲜安全、质好量足、以尊重消费者的知情权和选择权。而当下一些消费者对预制菜的吐槽，其实说的是同样的问题：货不对板、缺斤少两、包装损坏、食材变质，背后都是行业不规范，经营不诚信的市场乱象。
其实预制菜的话大部分都是比较符合规定的，但是也不要吃多了，其实健康的还是要自己去做的，大家可以多去尝试下，尽可能还是自己做菜会比较好哦。
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